L'Établissement Saint-Louis d'Apprentis d'Auteuil propose des dispositifs de remobilisation et d'insertion pour les jeunes de 11 à 29 ans, répartis sur 3 sites en Occitanie : Toulouse, Tarn Sud et Pyrénées Orientales. Ces programmes incluent des actions de repérage, raccrochage scolaire, remobilisation, ainsi que des initiatives d'insertion professionnelle. L'établissement soutient également les familles monoparentales avec les dispositifs La Balise à Toulouse et Perpignan.